On le sait, les matières grasses sont essentielles à l’organisme et n’ont pas que des défauts. Elles fournissent les acides gras essentiels et, utilisées avec discernement, sont aussi une source essentielle d’énergie. Elles sont donc bien utiles au développement de bébé.
Les matières grasses indispensables au cerveau
Les lipides, ou matières grasses, font partie de l’alimentation de bébé depuis sa naissance puisque le lait maternel en est très riche, comme les laits 1er âge, 2e âge et de croissance. C’est vital pour lui car elles lui apportent la moitié de sa ration énergétique (9 calories par gramme) et surtout, les acides gras essentiels que son corps ne peut pas synthétiser. Ils sont en effet les éléments " bâtisseurs " du système nerveux central et de la constitution de la couche grasse des membranes cellulaires.
Vers 7-8 mois, lorsque la part du lait infantile dans l’alimentation de votre enfant baisse un peu au profit d’aliments nouveaux, vous devez ajouter aux deux repas sans lait de sa journée, dans ses légumes ou dans sa soupe, 1 cuillerée à café de beurre, soit l’équivalent de 5 g, ou une cuillerée à café d’huile, soit l’équivalent de 3 g. Le beurre, la crème, la margarine apportent aussi des vitamines A et D, et les huiles des vitamines E et K.
Choisissez des huiles riches en oméga 3, utiles pour ses neurones (soja, colza, noix) ou un mélange de 4 huiles. Et n’hésitez pas à appliquer cette règle de variété durant toute son enfance, en oubliant complètement les " allégés ".